Сирене от кефир
Пост е и количеството кефир се увеличава, независимо, че раздавам на колеги и приятели. Озовах се с близо 2,5 литра готов узрял кефир. Срещах публикации, че хората го прецеждат и оставят да узрее като сирене, нищо не пречи да опитам и аз. Прецедих през тензух за 24 часа – по същия начин, както прецеждам сирене …. Read More
Боб, бобец, фасул (2)
А сутринта дойде нежна и топла. Отворих вратата на къщата и ме обсипа дъждовният ромон, асмата беше огряна от лъчите на слънцето. За миг си помислих, че е пролет. Излязох на пътеката и ахнах – в небето блестеше дъга – голяма красива ноемврийска дъга. Извадих от градината лучец, накъсах джоджен. Стъкмих огъня в кухненската печка. …. Read More
Боб, бобец, фасул (1)
Боб. Бобът, за да стане вкусен, се готви бавно, с търпение. Слагаш го на печката и го забравяш. Когато бях малка, с мама батко и татко, в почивните дни ходехме на лозето. Татко беше построил там малка къщичка: малко предверие и стая. Пред предверието имаше навес със зидан котлон. Мама слагаше в края на котлона …. Read More
Tortilla de patatas/Тортийя де пататас или по нашему омлет с картофи
Не бях чувала за тортийя до пристигането ми в Овиедо. Когато тръгнах по Пътя, често виждахме в менюто Тортийя де пататас, но винаги беше свършила. Успях да я опитам един в Сантяго де Компостела. Бяхме получили вече компостелите си и седнахме в неголямо ресторантче близо до катедралата. Разбира се, поръчахме тортийя де пататас. Хареса ми, …. Read More
Селски баритон
От години искам пуяка да нарисувам със червения му гьоз как пред пуйката пера издува гюлю-гюлю, гюлю-гюлю – с ниския си баритон, крачи, важничи в пернатия ни селски двор. Обича покрива да инспектира как дядо Пею керемидите е наредил, дразни кучето, все в носа му се навира, не позволява на петела да вири гребен и …. Read More
Мисия оджак
Едно от нещата, от които бях впечатлена при първата ми среща с къщата, беше оджакът. Бях виждала в стари къщи-музеи, но навсякъде беше зазидан и не подозирах, че помещението, в което се намира е толкова студено, няма как да бъде иначе, при условие, че коминът е толкова широк. Та оджакът е открито огнище в стаята, …. Read More