Капан за рой

Посрещнах сезона със 100 % загуба. Първоначално мислех да закупя отводки, след това реших, че бих могла да опитам да хвана рой. Знам, че има готови смеси за примамка, но все нещо ми пречеше да отида до пчеларския магазин да закупя. В това време батко ми изпрати рецепта за примамка за пчелен рой. Дадена му ….  Read More

неделно

На сундурмата зад лозата птички пеят във кафето, птички пеят и в клонето на дървето. Ленивата котанка мърка нежно на ушето, денят преваля, а на нейната стопанка не подхваща й се работата градинарска.

Стон за България

Обичам я тази България и ме боли, че с лека ръка я продават, че никой за нея не мисли, че на децата обичта не завещават, че възпитават ги като чуждопоклонници, езика роден забравят, традиции наши подменят, дори на вярата наша посягат. Накъде светът е тръгнал, как децата ни в мир ще живеят, като срам ний ….  Read More

Горчивка, но не шведска

От няколко години приготвям различни тинктури от билки – от ехинацея, от широколист жиловлек, от хрян, от плодовете на див кестен, като всяка от тях е била от един вид билка. Чела съм много за горчивката на Мария Требен, но никога не съм я опитвала. Тя е смес от 44 растения. Във фейсбук средата попаднах ….  Read More

Пролетни импровизации

Малка разходка из градината и в ръцете ми вече има букет от манголд листа от захарно цвекло малко лапад малко резене малко коприва Докато ги измия, в тенджерата върху печката на дърва се задушава наситнен кромид лук. Надребнявам три батата (какви прекрасни думи има българският език – надребнявам) и листните зеленчуци, след което ги добавям ….  Read More

Комбуча

За напитката комбуча съм чувала доста отдавна, но не съм проявявала интерес към нея, а и имам някакъв спомен, че през 90-те години на миналия век (леле колко страшно звучи това за миналия век, но факт, че животът ми протича в два века) ми предлагаха да ми дадат тибетска гъба, но изглеждаше много ангажиращо да ….  Read More

Тиква Хокайдо /Uchiki Kuri /Cucurbita maxima L.

Днес (1-ви април) боднах 6 семки от тиква Хокайдо. Този сорт има капкообразна форма, оранжева кора и ядлива месеста част. По описанията, които съм чела до момента, тиквата има превъзходен вкус, каквото и да означава това, както и е богата на каротин. Плодът би трябвало да достигне тежина между 1,5 кг – 3 кг. Също ….  Read More

Градски тегоби

Слизам на спирката, а там- хора с мрачни лица в черно облечени, скрили в маските свойте лица, някои пушат – безизразно забили поглед в земята, може би слушат как туптят им сърцата, а може би немеят в шума на града. Всеки е тръгнал нанякъде в ранната утрин, нарамил раница натъпкана с нерви … В метрото ….  Read More

Сирене от кефир (готово)

На 25 декември, 27 дни след овалването в подправки, сиренето тежи 700 гр. (т. е. в хладилника са се изпарили 200 гр.) Интересно е на вкус, по-различно е от бялото саламурено сирене, но няма типичния кефирен вкус. Ще правя отново, хареса ми.

Сирене от кефир (продължение)

След двудневно пресоване на сиренето, го овалях обилно в смес от червен пипер, сол (почти символично присъства), чубрица, млян черен пипер, млян черен синап, майорана и млян кориандър и стегнат в хартия за печене. Сложих го да отлежава на вратата на хладилника. Претеглих го, тежи точно 900 грама. Това пакетче завивам в два слоя вестник ….  Read More